Vin moelleux, vin doux traditionnel ou vin de cuvée Lison et  Marine à notre chai

Les vins du Château Lafitte sont le fruit d’un travail liant étroitement l’homme à la nature, mais aussi du talent, de la discipline et de ce sens du détail et de la perfection qu’exige le processus de vinification.

Après un pressurage lent et doux, le moût de raisin passe en cuve. En baissant les températures, les bourbes sont séparées du jus clair (débourbage par gravité). Avec l’apport de levures biologiques, le vin commence son processus de fermentation.

Les vins DOUX TRADITION, élaborés à partir des vendanges de gros manseng est élevé pendant 6 mois dans des cuves en innox thermo – régulées et rigoureusement contrôlées.

La CUVÉE LISON et la CUVÉE MARINE, issus des vendanges de petit manseng, sont élevées en fûts de chêne pendant 10 mois sur des lies fines, régulièrement bâtonnées, avant d’être mises au repos.